Тренинговые услуги Практики соблюдения гигиены пищевых продуктов, изложенные в FSMA

Правило закона FSMA о мерах предупредительного контроля безопасности продуктов питания для людей указывает на необходимость обучения принципам пищевой гигиены как на одно из основных требований к лицам, задействованным в сфере производства, переработки, упаковки и обработки пищевых продуктов. Данный тренинг знакомит с требованиями закона FSMA в области гигиены продуктов питания.

Преимущества тренинга от SGS по практикам соблюдения гигиены пищевых продуктов, изложенным в FSMA

Этот тренинг поможет вам:

• получить общее представление об основных требованиях закона FSMA в области гигиены продуктов питания и мер предупредительного контроля их безопасности для лиц, занятых в производстве и изготовлении продуктов питания;
• понять требования к обеспечению производственной среды, позволяющей минимизировать риски в области пищевой безопасности.

Эффективный тренинг по практикам соблюдения гигиены пищевых продуктов, изложенным в FSMA, от компании-лидера в области профессиональной подготовки

Являясь лидером в области профессиональной подготовки, мы предлагаем вам наши непревзойденные знания требований закона FSMA по мерам предупредительного контроля безопасности продуктов питания для людей.

Информация о тренинге:

• Продолжительность: один день;
• Метод проведения: очный или виртуальный (онлайн) тренинг под руководством инструктора. 
• Аккредитация: SGS.

После успешного прохождения тренинга слушатели получат сертификат SGS.

Содержание тренинга:

Модуль 1: Введение

• меры предупредительного контроля в области безопасности продуктов питания для людей;
• критические контрольные точки (CCP);
• предупредительный контроль в области безопасности продуктов питания для людей – мероприятия;
• программы создания предварительных условий (ППУ) и надлежащие производственные практики;
• задачи системы по соблюдению мер предупредительного контроля в области безопасности продуктов питания для людей.

Модуль 2: Угрозы безопасности пищевых продуктов

• угрозы безопасности пищевых продуктов – определение;
• выявление потенциальных угроз безопасности продуктов питания;
• категории угроз безопасности пищевых продуктов:
  • биологические;
  • химические;
  • физические;
  • радиологические;
  • аллергенные.

• мониторинг угроз пищевой безопасности.

Модуль 3: Личная гигиена и здоровье сотрудников

• профилактические меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов;
• процедура мытья рук;
• надлежащие практики личной гигиены, обеспечивающие безопасность пищевых продуктов.

Модуль 4: Обработка и хранение продуктов питания

• меры предосторожности во время приемки;
• визуальный осмотр продуктов, доставляемых на грузовых автомобилях;
• основы хранения пищевых продуктов;
• рекомендации по хранению продуктов питания.

Модуль 5: Переработка пищевых продуктов

• контроль пищевой безопасности в процессе переработки продуктов питания и сырья;
• пять принципов безопасности пищевых продуктов;
• уборка помещений и оборудования;
• дезинфицирующие средства и их применение;
• программы по борьбе с вредителями;
• техническое обслуживание и калибровка оборудования;
• критические контрольные точки.

Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать подробнее о тренингах по гигиене продуктов питания согласно требованиям FSMA.