Урожай маслиничных культур в Казахстане за 2022 год

Лидером экспорта масличных культур из Казахстана остается лен. Основным импортером казахстанского льна являются страны ЕС, среди которых явно выделяется Бельгия.

Анализ образцов льна урожая 2022 года, проводимый нашей компанией в рамках SGS Global Quality Map, показал высокую масличность семян в среднем, 43,8% (на сухой вес), а также незначительную концентрацию свободных жирных кислот (FFA) – не более 0,5%. Соответственно, показатель «Кислотное число» (Acid value) не превышает допустимого лимита 2,0 мг КОН. Сорная примесь колебалась в интервале от 0,9 до 7,0 %, в среднем 2,8 %; масличная примесь от 0,5 до 4,2 %, в среднем 2,0 %; влажность варьировала в пределах 5,4-10,6 %, в среднем 6,9 %, что соответствует экспортным требованиям.

Второе место в экспортной линейке маслосемян занимает рапс, который активно экспортируется в Китай.  

Качественные показатели нового урожая семян рапса следующие:

• содержание масла в пределах 38 ÷ 50%, в среднем 45,9 % (на сухой вес)
• количество эруковой кислоты в пределах 0,1-1,6 %, не превышало допустимый лимит (2,0%),
• содержание глюкозинолатов не превышало 1-16 мкмоль/г (при лимите 25 мкмоль/г). 
• количество свободных жирных кислот (FFA) в пределах 0,2-2,0 %, при допустимом лимите (2,0 %), 
• сорная примесь 1,0-3,9 %, в среднем 1,97 %
• масличная примесь 0,5-4,0 %, в среднем 2,0 %
• влажность в пределах 6,4-9,1 %, в среднем 7,0 %

Говоря о качестве маслосемян рапса, следует учитывать, что в отличие от других масличных культур, они содержат токсичные включения: эруковую кислоту и глюкозинолаты. Количество токсичных компонентов в семенах рапса генетически детерминировано и также зависит от факторов внешней среды. Селекция рапса на пищевые цели предполагает отбор по принципу общего содержания масла в семенах, учитывается также качественный состав и другие показатели питательной ценности. Сегодня селекционеры разрабатывают сорта, в семенах которых будут отсутствовать глюкозинолаты и эруковая кислота, ограничивающие возможность употребления получаемой из рапса продукции в пищу.

Необходимо отметить, что в последнее время особую актуальность приобрела ГМО идентификация семян рапса при экспорте в КНР и другие страны. Известно, что в результате приобретения казахстанскими переработчиками семян ГМО-рапса из России китайскими властями запрещен ввоз из Казахстана партий рапсового масла и шрота. Согласно ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (с изменениями на 8 августа 2019 года) содержание в пищевой продукции 0,9 % и менее ГМО является случайной или технически неустранимой примесью, для стран ЕС и КНР это составляет 0,1 %. При этом тестирование на содержание ГМО-рапса проводится с применением более 50 генетических маркеров, таких как pCaMV35S, tNOS, pFMV35S, NPT II, GOX, bar, pat, СТР2-CP4EPSPS, cp4 EPSPS, SsuAra, E9 и др.

Следует отметить, что интерес к закупкам семян масличных культур и продуктов их переработки, со стороны зарубежных потребителей возрастает. При этом, конечно же, особое внимание следует уделять вопросам биологической безопасности сырья – концентрация тяжёлых металлов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), пестицидов и др. Особое внимание уделяется содержанию таких пестицидов как имидоклоприд, галоксифоп, флуазифоп.

Контакты
Фурсов Олег Владимирович, 
доктор биологических наук, профессор
заведующий лабораторией департамента агропромышленного комплекса 
ТОО ИП СЖС Казахстан ЛТД (SGS Kazakhstan)

О компании SGS
Группа SGS является мировым лидером в области независимой экспертизы, контроля, испытаний и сертификации. Основанная в 1878 году, сегодня SGS признана эталоном качества и деловой этики. В состав SGS входят свыше 2 600 офисов и лабораторий по всему миру, в которых работает 96 000 сотрудников.