Определение микотоксинов в продуктах

Определение микотоксинов в пищевых продуктов

Микотоксины - это токсичные метаболиты, вырабатываемые плесенью. Они негативно влияют на здоровье людей и животных, которые употребляют в пищу зараженные продукты. Поэтому анализ на микотоксины необходим и часто требуется законодательством. Современные тест-наборы способствуют быстрому обнаружению наличия микотоксинов в продуктах и смесях. 
Микотоксины как вредные вещества, заражающие пищевые продукты, известны давно. Основные выращиваемые культуры, такие как кукуруза, пшеница, рис, соя и арахис, могут быть загрязнены микотоксинами в зависимости от условий их развития и сохранения. Так же могут быть затронуты вредоносителями и другие, такие как рожь, овес, фундук, инжир, виноград или специи. Потребление продуктов, загрязненных микотоксинами, может привести к заболеваниям и токсическим отравлениям людей и животных, что может быть опасно для жизни. Помимо затрат на устранение вреда также играют роль прямые экономические факторы, такие как уменьшение производительности животных, торговые потери из-за ограничений импорта и экспорта и прямые потери доходов от стоимости сельскохозяйственных культур. Для защиты здоровья потребителей и животных во всем мире действуют законы о контроле микотоксинов. 

Методы определения микотоксинов

Определение микотоксинов в продуктах представляет некоторые проблемы: токсины плесневых грибов являются естественными загрязнителями. Производство до сбора урожая зависит от погодных условий, а также от методов ведения сельского хозяйства; последующая обработка зависит от условий хранения. Это ставит определенные проблемы в управлении рисками микотоксинов: где, когда, как часто и сколько тестов потребуется?
Микотоксины распространяются очень неоднородно по всему продукту и, возможно, присутствуют в очень низких концентрациях. Образцы, подлежащие тестированию, могут быть аналитически простыми, такими как пшеница, кукуруза или, возможно, очень сложными продуктами, такими как специи, кофе или сложные смеси ингредиентов, как в кормах для животных. Очень важно выбрать правильный метод отбора проб и анализа для тестируемого продукта. SGS предлагает широкий спектр аналитических методов для анализа микотоксинов. 

 

• Мульти-анализ микотоксинов. Нет ничего необычного в том, чтобы найти различные трихотецены в одном продукте, иногда даже в сочетании с зеараленоном. Другие товары могут содержать как афлатоксин, так и охратоксин или афлатоксин и фумонизин. Мульти-микотоксиновые методы способны обнаруживать несколько микотоксинов одновременно. Мы предлагаем решения для эффективной очистки мульти-микотоксинов перед анализом с новейших технологий отслеживания;
• Выбор подходящего метода анализа. Тестирование микотоксинов ставит перед аналитическими лабораториями уникальные задачи. Сложные группы ингредиентов, неоднородно распространенные загрязнения, - это лишь несколько проблем, которые необходимо решить. Важность выбора правильного метода пробоподготовки и анализа очевидна. Использование сертифицированных справочных материалов по микотоксинам усилит вашу гарантию качества при тестировании микотоксинов;
• Стандарты микотоксинов. Стандартные образцы обычно используются при анализе микотоксинов. Они могут быть использованы для подготовки калибровочной кривой для системы определения, обеспечивающей точное нахождение токсина. Стандартный раствор также может быть использован для группы образцов с целью проверки эффективности извлечения токсина из определенных пищевых продуктов с использованием определенного растворителя.

В результате роста глобального рынка безопасность продуктов питания и кормов стала вызывать все большую озабоченность у потребителей, государства и производителей, поэтому тест на определение вредных веществ, таких как микотоксины, сегодня является очень важным не только для добровольного, но и стандартизированного исследования. Заказывайте услуги по обнаружению и контролю пищевых продуктов у компании SGS.

 

 

Группа SGS является мировым лидером в области независимой экспертизы, контроля, испытаний и сертификации. Основанная в 1878 году, сегодня SGS признана эталоном качества и деловой этики. В состав SGS входят свыше 2200 офисов и лабораторий по всему миру, в которых работает 88000 сотрудников.