Перспективы отгрузок казахстанского дурума в страны ЕС
По объемам производства пшеницы - Казахстан входит в число ведущих стран мира. Доля Казахстана в мировом производстве пшеницы в разные годы урожая составляет от 1,5% до 3%. Производство зерновых позволяет не только удовлетворять внутренние потребности республики в зерне, но и ежегодно поддерживать относительно высокий экспортный потенциал с учетом переходящих запасов прошлых лет. Казахстан на сегодняшний день является крупным мировым экспортером зерна (входит в 10-ку стран мира по экспорту пшеницы).
Твердая пшеница является довольно перспективной культурой для экспорта, прежде всего в страны Европы (Турция, Италия, Финляндия), где популярны продукты из зерна данной пшеницы: паста, семолина, булгур, кус-кус и др. В связи с генетическими особенностями (тетраплоидная культура) из зерна этой пшеницы не получаются хлебобулочные изделия, в соответствии с требованиями, однако семолина (мучка) пригодна для производства макаронных продуктов. Макаронная пшеничная мука отличается от хлебопекарной тем, что содержит много белка и имеет крупитчатую структуру, благодаря которой она, несмотря на высокое содержание белка, обладает пониженной водопоглотительной способностью.
Европейские требования к импортируемому зерну дурума самые высокие – протеин не менее 15%, клейковина более 28% (механическая отмывка), стекловидность более 75% (ICC 129, EU 15585), примесь мягкой пшеницы не более 3%; индекс желтизны, коррелирующий с содержанием β-каротина, более 20 единиц.Несмотря на жесткие условия, спрос на казахстанскую пшеницу постоянно растет, количество импортеров увеличивается, т.к., несмотря на ежегодные капризы погоды, зерно сохраняет высокое содержание протеина и клейковины, и может служить улучшителем для пшеницы ряда стран.Анализ качества влажной или сухой клейковины, которая используется как добавка к муке, является важным показателем качества. Наряду с реологическими измерениями свойств теста для исследования качества муки этот показатель приобретает все более важное значение для казахстанских экспортеров на Европу.
Компания SGS Kazakhstan Ltd. проводит анализ качества влажной или сухой клейковины на новейшем оборудовании Глютограф-Е (Brabender Glutograph-E), который представляет собой наиболее современную разработку в секторе исследования клейковины. Прибор дает надежные, объективные и воспроизводимые результаты измерений эластичных и упругих свойств отмытой сырой клейковины в зерне и в муке, а также сухой клейковины, смешанной с водой до получения теста, при этом оценивается качество муки с целью определения её пригодности для производства макаронных изделий и степени повреждений, полученных мукой и сухой клейковиной в процессе сушки и нагрева. В последние годы у европейских импортеров появился стойкий интерес к показателю «индекс желтизны», коррелирующему с количеством β-каротина в зерне, т.е. цветом макаронных изделий. Компания SGS Kazakhstan Ltd., имея соответствующее оборудование, легко определяет данный показатель.
Аккредитованная лаборатория по тестированию зерновых и масличных культур компании SGS Kazakhstan Ltd. укомплектована современным оборудованием, в своей работе использует международные стандарты: ISO, EN, EU, ISIRI, GAFTA, USDA, GB/T и др., а также региональные (ГОСТ) и национальные (СТ РК) нормативные документы. Обладая статусом аналитика и суперинтенданта GAFTA (Ассоциации по торговле зерном и кормами), компания проводит инспекции, экспертизу, испытания и предоставляет консультации по всем товарным категориям, которые по контракту реализуются на условиях GAFTA.
В сентябре 2019 года компания получила сертификат и теперь включена в утвержденный реестр фумигаторов GAFTA.Также SGS Kazakhstan является суперинтендантом FOSFA (Федерации Ассоциаций по торговле маслами, семенами масличных культур и жирами), содействуя торговле семенами масличных культур, а также продуктами их переработки (масла, жмыхи, шрота). Сегодня SGS Kazakhstan Ltd. имеет локации во всех зерносеющих регионах Республики Казахстан, а также в порту г. Актау, где предоставляются инспекционные услуги и проводится экспертизы качества и оценка безопасности зерна и зернопродуктов.
О КОМПАНИИ SGS
Группа SGS является мировым лидером в области независимой экспертизы, контроля, испытаний и сертификации. Основанная в 1878 году, сегодня SGS признана эталоном качества и деловой этики. В состав SGS входят свыше 2600 офисов и лабораторий по всему миру, в которых работает 94000 сотрудников.