«Дактилоскопия» продуктов питания

Фальсификация пищевых продуктов становится все более серьезной проблемой по всей цепочке поставок продуктов питания и напитков. Поскольку потребители уделяют все большее внимание вопросам безопасности, качества и выбора поставщиков приобретаемых ими продуктов питания, предприятия должны иметь возможность подтвердить точность информации, указанной на этикетке. «Дактилоскопия» продуктов питания с использованием изотопного анализа для определения подлинности ингредиентов может помочь вашей организации защитить свою репутацию и обеспечить лояльность потребителей.

Рост количества фальсификата пищевой продукции

Фальсификаторы продуктов питания используют различные способы получения финансовой выгоды. К ним относятся: неправильная маркировка, искажение или непредоставление документации, использование неутвержденных процессов и ненадлежащих заменителей, разбавление продукта или добавление в него ингредиентов без соответствующего указания на этикетке. Так как на ингредиенты от отечественных поставщиков или из определенных географических регионов зачастую устанавливаются более высокие цены, фальсификаторы могут использовать ингредиенты из регионов, где цены ниже, или заменять их синтетическими веществами. Наиболее часто фальсикация или искажение сведений о товаре осуществляются в отношении следующих продуктов питания: оливковое масло, молоко, мед, апельсиновый сок, рыба, кофе, травы и специи.

Преимущества услуг SGS по проведению «дактилоскопии» продуктов питания

«Дактилоскопия» продуктов питания представляет собой процесс идентификации уникальных изотопных характеристик ингредиента с помощью масс-спектрометрии изотопных соотношений (IRMS). Эти характерные признаки включают в себя соотношение изотопов не более пяти химических элементов – углерода, азота, кислорода, водорода и серы, на каждый из которых влияет исходный материал, производственный процесс и условия окружающей среды, характерные для места происхождения продукта. Поэтому это соотношение уникально для каждого ингредиента, как отпечатки пальцев у человека, и может быть использовано, чтобы определить, где он был произведен и какой обработке подвергся.

«Дактилоскопия» продуктов питания может использоваться для:

• проверки географического происхождения ингредиента;
• проверки подлинности ингредиентов, помеченных как «натуральные»;
• выявления скрытых добавок, таких как сахар;
• обнаружения факта применения синтетических удобрений при выращивании органических продуктов.

Это поможет вам:

• предотвратить фальсификацию продуктов питания;
• снизить риски;
• осуществлять контроль цепочек поставок;
• укреплять свою репутацию;
• повышать лояльность потребителей.

Непревзойденный опыт по испытанию продуктов питания

Компания SGS является мировым лидером в области проведения инспекций, проверок, испытаний и сертификации и располагает глобальной сетью специалистов по пищевым продуктам и лабораторий для обеспечения безопасности, качества и экологической устойчивости ваших пищевых продуктов. Мы поможем вам обеспечить соблюдение нормативных требований и удовлетворить запросы потребителей.

Свяжитесь с нами прямо сейчас, чтобы узнать обо всем подробнее.