Сельское хозяйство и пищевая отрасль Схема гигиенического мониторинга
Схема гигиенического мониторинга от SGS представляет собой систему аудитов в области гигиены, которая дает измеримые улучшения санитарной практики вашей компании.
Она также помогает вам развивать ваши образовательные программы по гигиене продуктов питания и соблюдать международное законодательство по пищевой гигиене.
Если ваша компания не имеет собственной процедуры независимого измерения и управления надлежащей санитарной практикой, мы можем помочь вам. Кроме того, наша стабильная схема гигиенического мониторинга обладает достаточной гибкостью для адаптации к вашим потребностям. Мы охватываем большинство операций с продуктами питания в секторе гостиничного бизнеса и розничной торговле, включая:
- гостиницы;
- рестораны и общественное питание;
- рестораны быстрого обслуживания;
- магазины розничной торговли продуктами питания;
- продовольственные магазины общедоступных товаров повседневного спроса;
Наши специалисты по пищевым продуктам имеют в своем распоряжении оборудование для выполнения аудитов гигиены в любой точке мира. Это возможно благодаря наличию глобальной сети и проведению операций согласно задокументированной системе со строгим порядком контроля качества, соответствующим каждой стране мира. Мы можем использовать схему для операций различной сложности и уровня риска, что позволяет вам сравнивать различные предприятия в составе вашей компании. Путем измерения вашей производительности относительно установленной контрольной точки, заданной нашей программой, вы можете использовать ее в качестве основы ваших собственных программ поощрения и оценки эффективности. Вы также получите возможность проводить сравнения по областям, регионам или брендам и отслеживать тенденции эффективности с течением времени.
Наш стандартный аудит гигиены включает детальную оценку:
- конструкции здания;
- режима уборки;
- поставок;
- документации, мониторинга и учета;
- порядка действий в аварийной ситуации;
- оборудования и объектов;
- выкладки пищевых продуктов;
- личной гигиены;
- борьбы с вредителями;
- обработки продуктов;
- складских помещений;
- контроля, инструктажа и/или обучения;
- регулирования температуры.
Свяжитесь с SGS, чтобы узнать, каким образом мы можем помочь вам улучшить вашу санитарную практику и выполнить нормативные требования.